Вміти готувати смачні десерти – це важливо, але також добре, якщо кондитер здатний їх красиво презентувати. Тоді їхня цінність зростає подвійно. Сучасні технології дозволяють без особливих зусиль створювати красивий декор, роблячи солодку страву унікальною і неповторною. Часто для цієї мети використовуються цукрова картинка, яку можна купити в різних спеціалізованих торгових точках. Однак необхідно знати, як правильно її підібрати. Про це й йтиметься далі мова.
У чому полягає технологія?
Як правило, на комп’ютері спочатку вибирається конкретне зображення. Це може бути сімейна фотографія, герой з мультфільму або просто гарні побажання у віршах. Після цього цукровий або вафельний папір міститься в харчовому принтері, і він переносить зображення на нього. Слід зазначити, що це елементи є їстівними, включаючи фарбу і саму папір. Можна замовити своє, а можна придбати готове зображення через інтернет платформу або в кондитерському магазині.
Що треба знати?
Цукрова картинка на торт купити яку нескладно у різних торгових точках, буває різною, тому є деякі нюанси, на які потрібно звернути увагу.
• Термін придатності. Навіть якщо ви довіряєте виробнику і місцю, де купуєте, все одно, слід перевіряти те, наскільки свіжий продукт. Також багато залежить від умов його зберігання. Папір не повинен бути сухим, інакше він почне кришитися і буде непридатний до вживання.
• Цукровий та вафельний папір мають різні властивості. Тому картинка на кожній із них може виглядати дещо інакше. Необхідно враховувати це при покупці, і особливий акцент робити на чіткість та якість зображення.
• Гарна сумісність із покриттям десерту. Зазвичай цукровий або вафельний папір не терпить олійний крем. Він швидко в неї вбирається, за рахунок чого вона втрачає свою привабливість. Ідеальною основою у такому разі буде мастика, ганаш чи шоколад.
Таким чином, цукрова картинка на мастиці є чудовим способом створити особливий декор для святкової страви. Головне – необхідно точно знати, як підібрати такий матеріал. Дуже важливо, щоб він був свіжим та мав гарний термін придатності. Якість зображення також має значення. Зазвичай на вафельній основі воно більш прозоре та легке, а на цукровому – чітке та контрастне.